Spaghetti au butternut

Ingrédients (4 personnes) :
- 400 g de spaghetti
- 100 g de lardons
- 2 échalotes
- 300 g de butternut
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 petit verre de vin blanc

Préparation de la recette :

Dans une poêle, faire revenir les lardons. Réservez les. Dans la même poêle, faire revenir les dés de butternut avec les échalotes. Déglacer avec le vin blanc. Lorsque le butternut ramolli, écrasez le grossièrement. Ajouter le pot de crème fraiche et mixez le tout.

Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau avec une pincée de sel. 

Egoutter les pâtes, incorporer les lardons dans la sauce butternut et réchauffer. Servir. Ajouter beurre et fromage râpée à la guise de chacun.

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