Muffins noix de coco

Ingrédients (pour 24 petits muffins) :

- 185 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100 g de noix de coco râpée
- 25 cl de lait
- 2 oeufs
- 125 g de beurre fondu
- 200 g de sucre

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 180°C. Mettez le beurre fondu et le sucre dans le bol, mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine, la levure, les oeufs et le lait mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez la noix de coco, mélangez à la spatule. Répartissez dans les alvéoles des moules.

Faites cuire 15 à 20 min. Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.