Mousse au chocolat

Mettre le chocolat coupé en morceaux dans une casserole avec un filet d'eau et le faire ramollir à feu doux. Oter la casserole du feu et ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs et la cuillère à café d'arôme vanille jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Incorporer le beurre fondu. Battre les blancs en neige très ferme et les mêler délicatement à la crème chocolat. Verser le tout dans des petites verrines et décorer éventuellement. Laisser reposer au frais au moins 4h avant de servir.