Joue de porc à la bière
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1 kg de joue de porc
- 1 oignon
- 250 g de lardons
- 25 cl de bière
- 1 petit pot de crème fraiche épaisse (20cl)
- miel
- 7 à 10 carottes de taille moyenne
- sel
- poivre
- 25 cl de bière
Préparation de la recette :
Faire revenir les morceaux de joue de porc dans un petit mélange de beurre et d'huile. Retirez la viande avec le jus.
Dans le même récipient, faites cuire l'oignon avec les lardons. Ajoutez y une cuillère à soupe de miel, mélangez puis remettre la viande.
Ajoutez la bière, poivrez et salez légèrement et laissez mijoter à feu doux pendant 1h.
A mi-cuisson, mettre les carottes coupez en tronçon et 1/2 pot de crème fraiche. Mélangez et continuez la cuisson à feu doux pendant encore une 1h.
Lorsque la viande se détache facilement en passant une fourchette, c'est qu'elle est cuite
A la fin de cuisson, mettre la fin du pot de crème fraiche.
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