Crêpes bretonnes

Ingrédients :
- 500 g de farine
- 1 litre de lait
- 100 g de sucre
- 8 oeufs
- 5 cl d'eau de vie
- 200 g de beurre au grain de sel de Guérande
- 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Mélanger la farine avec le sel, y ajouter les oeufs battus et mélanger de nouveau. Ajouter le sucre, le lait, très lentement, puis l'eau. Finir avec le beurre fondu. Laisser reposer 1/2 heure au frais. Graisser une poêle à crêpes, y verser une louche de pâte et laisser cuire. Retourner la crêpe à l'aide d'une longue spatule.