Choux pomme

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 chou vert frisé
- 4 saucisses fumées
- 8 pommes de terre
- de l'eau
- du gros sel
- du beurre

Préparation de la recette :

Nettoyez et découpez les feuilles du chou vert frisé. Personnellement, j'ai enlevé la partie centrale de chaque feuille. Dans une cocotte minute, mettez le gros sel au fond. Dans le panier, ajoutez les morceaux de chou vert frisé. Déposez également les saucisses et les pommes de terre épluchées. Recouvrer d'eau jusqu'à la moitié de la cocotte minute. Laissez cuire à feu vif 1 heure à partir du sifflement. Gouttez, les feuilles doivent être tendres.

Le lendemain, mettez dans une poêle du beurre à fondre puis ajoutez des feuilles du chou cuites la veille. Recouvrez et laissez mijoter à feu doux 30 minutes. Goutez, ajustez l'assaisonnement. Ca doit fondre dans la bouche.